Wente, Riva Ranch Pinot Noir 2023

Issu de la parcelle Riva Ranch, dans l’appellation Arroyo Seco de Monterey, ce Pinot Noir exprime avec élégance le caractère des raisins cultivés dans un climat frais et ensoleillé. Il est élaboré par Wente, domaine familial fondé en 1908 et aujourd’hui dirigé par la cinquième génération.

Notes de dégustation
Le nez révèle des arômes de cerise noire, de canneberge et de pomme rouge croquante, accompagnés de notes de thé noir, d’épices et de coriandre. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.

Vinification
À Arroyo Seco, la fraîcheur apportée par les brumes matinales et l’ensoleillement de l’après-midi favorisent une maturation équilibrée des raisins. Les modalités de vendange ne sont pas indiquées. La fermentation se déroule en petites cuves inox, avec deux remontages quotidiens pour extraire arômes, saveurs et texture. Le vin mûrit ensuite 16 mois en fûts de chêne français, dont 50 % de fûts neufs et 50 % de fûts neutres.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses tanins subtils accompagneront volontiers un magret de canard, un poulet rôti, des champignons poêlés ou un saumon grillé. Servez-le autour de 14 à 16 °C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Producteur
Fondé en 1908 par l’immigrant allemand C. H. Wente, le domaine a d’abord planté ses vignes dans la Livermore Valley avant de s’étendre à Arroyo Seco et Monterey dans les années 1960. Avec plus de 3 000 hectares de vignes et cinq générations à sa tête, Wente occupe une place importante dans la culture viticole californienne.

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