Weiser-Künstler Riesling Gaispfad trocken Bio 2018

Le Riesling Gaispfad 2018 de Weiser-Künstler montre une facette plus sèche du domaine, avec une expression subtile et complexe du schiste mosellan. Cette cuvée « Late Release », commercialisée un an plus tard, a bénéficié d’un long contact avec les lies, qui apporte de la profondeur à son profil.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur les notes épicées et légèrement soufrées du schiste, puis révèle des nuances de levure fraîche évoquant le pain, des touches florales et un fruit blanc délicatement doux. L’ensemble est nuancé et complexe. En bouche, le fruit reste discret et fin, tandis qu’une fraîcheur herbacée, marquée notamment par la mélisse, accompagne la dégustation. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Le vignoble du Gaispfad est associé aux sols de schiste caractéristiques de la Moselle. Le vin a été élevé en foudre et en cuve inox, avec un contact prolongé avec les lies, puis commercialisé un an après sa mise en bouteille habituelle. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec un poisson grillé, des fruits de mer ou une volaille accompagnée d’herbes fraîches. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; un passage en carafe n’est pas indispensable, mais peut aider le vin à s’ouvrir s’il paraît d’abord réservé.

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