Weiser-Künstler Riesling Gaispfad trocken Bio 2018 white

Le Riesling Gaispfad trocken 2018 montre une autre facette du travail de Konstantin Weiser et Alexandra Künstler, également réputés pour leurs Kabinett et Spätlese fruités. Cette cuvée sèche, commercialisée en late release après un élevage prolongé sur lies, se distingue par sa complexité et par l’expression fraîche et épicée du schiste de la Moselle.

Notes de dégustation
Le bouquet s’ouvre sur des notes épicées de schiste et une discrète touche soufrée, puis révèle des nuances de levure évoquant le pain frais, des accents floraux et des arômes de fruits blancs à la douceur suggérée. L’ensemble est complexe et nuancé. En bouche, le fruit reste délicat et retenu, accompagné d’une fraîcheur herbacée évoquant la mélisse. Les informations disponibles ne précisent ni la robe ni le potentiel de garde.

Vinification
Issu du Riesling et présenté comme biologique, ce vin provient du Gaispfad, dans la région de la Moselle. La description met en avant l’influence épicée du schiste. Pour ce late release, le vin a bénéficié d’un contact prolongé avec les lies dans des cuves de fermentation en foudre et en acier inoxydable, avant une commercialisation un an plus tard. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes herbacées accompagneront volontiers des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer et une volaille simplement préparée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Konstantin Weiser et Alexandra Künstler sont notamment connus pour leurs Kabinett et Spätlese à dominante fruitée ; cette cuvée témoigne de leur savoir-faire dans un registre sec. Les informations fournies ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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