Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese 0,375l Bio 2020

Issu du Riesling et du vignoble réputé d’Enkircher Ellergrub, cet Auslese bio 2020 exprime le style généreux des vendanges de raisins particulièrement mûrs. Proposé en demi-bouteille de 37,5 cl, il est aujourd’hui disponible en quantité très limitée.

Notes de dégustation
Dans le registre classique d’un Auslese de Riesling mosellan, attendez-vous à une robe jaune doré et à un nez expressif évoquant les fruits à noyau mûrs, les agrumes confits et les fleurs. La bouche devrait associer douceur fruitée, fraîcheur et acidité, avec une finale persistante.

Vinification
Enkircher Ellergrub est un vignoble de la Moselle où les pentes marquées et les sols schisteux caractérisent le terroir. La mention Auslese désigne une sélection de raisins très mûrs à la récolte ; le vin est issu de Riesling cultivé en bio. Les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers un fromage à pâte persillée, une cuisine légèrement épicée ou un dessert aux fruits. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.

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