Weingüter Wegeler, Bernkasteler Doctor Riesling Spätlese, 2021
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Description
Issue du Bernkasteler Doctor, l’un des lieux-dits les plus réputés de la Moselle, cette Spätlese 2021 révèle le Riesling dans un style à la fois doux, vif et d’une grande précision. Faible en alcool mais intense en saveurs, elle s’inscrit dans l’histoire d’un vignoble mythique, acquis par Wegeler dès 1900.
Notes de dégustation
Le nez, net et précis, évoque les fruits à noyau et une minéralité pure. En bouche, la douceur est équilibrée par une acidité remarquable, tandis que les arômes prolongent ceux du nez avec élégance et finesse.
Déjà séduisante dans sa jeunesse, cette Spätlese possède aussi un beau potentiel de garde : elle peut évoluer jusqu’à 30 ans après le millésime.
Vinification
Le Bernkasteler Doctor s’étend sur 3,26 hectares, juste derrière la ville de Bernkastel. Situé entre 123 et 200 mètres d’altitude, le vignoble présente des pentes pouvant atteindre 65 %, un relief spectaculaire associé à des vins d’une grande intensité. Wegeler en possède 1,12 hectare. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.
Accords & Service
Sa douceur équilibrée par une acidité vive accompagne particulièrement bien une pâté riche ou des fromages à pâte molle. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C. Une aération n’est pas indispensable pour la déguster jeune ; les bouteilles plus âgées gagneront à être ouvertes avec précaution.
Producteur
Weingüter Wegeler possède une parcelle du Bernkasteler Doctor depuis 1900. L’achat de ce vignoble est présenté comme l’une des transactions viticoles les plus coûteuses d’Allemagne, une fois rapportée à la valeur actuelle. Cette propriété historique ancre Wegeler dans l’un des terroirs les plus emblématiques de la Moselle.
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