Weingüter Wegeler, Bernkasteler Doctor GG Riesling Trocken, 2020
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Description
Issu du célèbre vignoble du Bernkasteler Doctor, ce Riesling Trocken Grosses Gewächs exprime l’alliance recherchée entre maturité du fruit, fraîcheur et précision minérale. Le Doctor, réputé depuis des siècles et associé à certains des grands vins de la Moselle, compte parmi les terroirs les plus emblématiques de la région.
Notes de dégustation
D’un jaune pâle aux reflets lumineux, il devrait dévoiler un nez de citron, de pomme et de fruits à noyau, accompagné de nuances minérales évoquant l’ardoise. En bouche, l’expression sèche du Riesling s’appuie sur une acidité vive et une texture ample, avec une finale persistante et saline.
À déguster dès maintenant après aération, ou à laisser évoluer en cave : les Rieslings secs de grand terroir peuvent gagner en complexité avec le temps, dans de bonnes conditions de conservation.
Vinification
Le Bernkasteler Doctor est un coteau escarpé de la Moselle, réputé pour ses sols d’ardoise et son exposition favorable à la maturation du Riesling. Ces conditions contribuent à la fraîcheur et à la tension minérale caractéristiques des vins du site. Les méthodes de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées.
Accords & Service
À table, accompagnez-le de poissons grillés ou en sauce légère, de coquilles Saint-Jacques, de volaille à la crème ou de fromages à pâte molle. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir ; un passage en carafe n’est pas indispensable.
Producteur
Fondée en 1882 par Julius Wegeler, la maison Weingüter Wegeler possède des domaines dans le Rheingau et la Moselle. Elle est reconnue pour son attachement aux grands terroirs allemands et au Riesling. Cette cuvée met en valeur l’un des sites historiques les plus célèbres de la Moselle.
Informations sur le produit
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