Weingüter Wegeler, Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett Fruchtsüss, 2021
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Description
Issu du prestigieux vignoble de Bernkastel, ce Riesling Kabinett fruchtsüss 2021 séduit par l’équilibre entre douceur fruitée, fraîcheur et finesse minérale. Bernkasteler Badstube rassemble plusieurs coteaux réputés, dont Bernkasteler Doctor, et son nom rappelle les sources thermales fréquentées à Bernkastel depuis le Moyen Âge.
Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle précède un nez expressif de fruits exotiques et d’agrumes confits. En bouche, la mangue séchée et le citron confit accompagnent une douceur délicate, équilibrée par une acidité fraîche qui prolonge la dégustation avec élégance.
À apprécier dès maintenant pour son fruit, ou à conserver quelques années : l’équilibre entre sucre et acidité devrait lui permettre d’évoluer harmonieusement en bouteille.
Vinification
Les vignes de Bernkasteler Badstube s’étendent sur environ 50 hectares, sur des coteaux orientés à l’ouest et au sud-ouest. Les sols mêlant schiste et argile contribuent à la minéralité et à la précision caractéristiques du Riesling de la Moselle. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.
Accords & Service
Sa douceur fruitée accompagne particulièrement bien les plats asiatiques épicés, les poissons délicats et les fromages doux. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.
Producteur
Fondée en 1882 par Julius Wegeler, la maison Weingüter Wegeler est une propriété historique allemande, réputée notamment pour ses Rieslings issus de grands terroirs de la Moselle et du Rheingau. Son ancrage dans ces régions et son travail autour du Riesling en font une référence parmi les producteurs allemands.
Informations sur le produit
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