Weingut Ziereisen Syrah GE 2023

Le Syrah GE 2023 de Weingut Ziereisen illustre le potentiel de ce cépage encore rare en Allemagne : Hanspeter Ziereisen fut parmi les premiers à le cultiver dans le Markgräflerland. Issu d’une parcelle de calcaire jurassique et élevé 20 mois en barriques, il associe fruit noir et fraîcheur à une expression épicée typique de la Syrah.

Notes de dégustation
Le bouquet révèle des notes généreuses de mûre et de cassis, suivies de nuances d’eucalyptus et de poivre noir. En bouche, le vin est décrit comme plutôt frais, dans un style qui met en valeur la vivacité du fruit et les épices.

Vinification
Les Syrah sont cultivées sur une parcelle du Markgräflerland dominée par le calcaire jurassique et vendangées à la main. Après la récolte, les raisins sont mis en cuve avec leurs rafles, qui macèrent huit semaines dans le jus. Le vin est ensuite pressé et élevé pendant 20 mois en barriques de la tonnellerie Aßmann, dont 15 % de fûts neufs.

Accords & Service
À servir avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou un plat mijoté aux herbes et aux épices. Une température de 16 à 18 °C permettra de préserver sa fraîcheur et son expression aromatique. Une courte aération en carafe peut être bénéfique avant le service.

Producteur
Hanspeter Ziereisen a repéré très tôt le potentiel de la Syrah dans le climat allemand et a planté ses premiers pieds en 1999 dans le Markgräflerland. Cette initiative fait de Weingut Ziereisen un domaine précurseur dans la culture de ce cépage en Allemagne.

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