Weingut Wolf Riesling 2021

Ce Riesling 2021 du Weingut Kurt Wolf vient du Palatinat, région allemande réputée pour ses blancs expressifs. Issu du cépage Riesling, il offre une belle occasion de découvrir le style de ce domaine familial de Großkarlbach.

Vinification
Les informations disponibles décrivent une démarche de Dennis Wolf sur des millésimes antérieurs : vinifier d’abord les Rieslings de différentes parcelles séparément, puis assembler certaines cuvées après leur maturation. La note fournie concerne le millésime 2018 et évoque une mise en bouteille sans filtration, par gravité, en 2021 ; ces détails ne peuvent toutefois pas être attribués avec certitude au Riesling 2021.

Accords & Service
Le Riesling accompagne volontiers les poissons, les fruits de mer et les plats aux épices douces ; il peut aussi équilibrer une cuisine légèrement relevée. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent lui permettre de s’ouvrir.

Producteur
Weingut Kurt Wolf est un domaine familial situé à Großkarlbach, dans le Palatinat. Dennis Wolf a rejoint l’exploitation de ses parents et a exploré les différences entre les parcelles de Riesling en les vinifiant séparément. Les informations fournies ne précisent pas davantage l’histoire ni les distinctions du domaine.

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