Weingut Wittmann Riesling Westhofener aus Ersten Lagen 2025

Issu des meilleurs coteaux de Westhofen, ce Riesling met en valeur le caractère calcaire de ses terroirs avec une expression à la fois précise et intense. Son classement « 1G », inspiré de la notion de Premier Cru bourguignon, souligne l’importance accordée à l’origine des parcelles.

Notes de dégustation
Le bouquet s’ouvre sur la pêche blanche et les agrumes, accompagnés de notes de pomme jaune, d’herbes délicatement épicées et d’une minéralité déjà perceptible. En bouche, la texture est dense et énergique : la pierre, une nuance fumée et la minéralité saline du calcaire répondent au citron vert et au pamplemousse. Une acidité vive mais bien intégrée étire la finale.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées à Westhofen, en Rheinhessen, dont les sols calcaires marquent nettement le profil du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille accompagnée d’herbes fraîches ou un fromage de chèvre. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois laisser s’ouvrir ses arômes. Sa structure et son acidité lui offrent un bon potentiel d’évolution en cave.

Producteur
Weingut Wittmann est établi à Westhofen, au cœur de la Rheinhessen, région où le Riesling occupe une place majeure. Le domaine est particulièrement associé à l’expression des terroirs calcaires locaux et jouit d’une solide réputation pour ses vins de parcelle.

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