Weingut Wittmann Riesling Kirchspiel Großes Gewächs 2021

Issu du prestigieux cru Kirchspiel, ce Riesling Grosses Gewächs 2021 de Weingut Wittmann exprime avec précision l’élégance des grands terroirs calcaires de Rheinhessen. Sec et taillé pour la garde, il témoigne du savoir-faire de l’un des domaines de référence de la région.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle annonce un vin tout en finesse. Le nez s’ouvre sur des agrumes, des fruits à chair blanche et des notes florales, relevés par une minéralité crayeuse. En bouche, la matière est vive et concentrée, portée par une acidité précise et une finale longue et saline. Encore jeune, ce Riesling gagnera en complexité avec le temps et pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le Kirchspiel est un vignoble réputé de Westhofen, dont les sols calcaires contribuent à la tension et à la précision du vin. Le domaine privilégie une viticulture attentive et des vendanges manuelles. La vinification vise à préserver l’expression du Riesling et du terroir, sans masquer leur caractère par un élevage marqué.

Accords & Service
À servir autour de 10–12 °C, avec des fruits de mer, un poisson rôti ou une volaille à la crème. Sa fraîcheur accompagne également des plats aux herbes et des fromages de chèvre. Jeune, il peut être servi sans carafage ; une courte aération dans le verre aidera à révéler ses arômes.

Producteur
Installé à Westhofen, en Rheinhessen, Weingut Wittmann est un domaine familial reconnu pour ses Rieslings secs issus de parcelles de grand cru. Son travail attentif à la vigne et sa recherche d’une expression fidèle des terroirs en ont fait l’un des producteurs les plus réputés d’Allemagne.

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