Weingut Wittmann Riesling Gundersheimer Aus Ersten Lagen Bio 2023

Issu du Gundersheimer Höllenbrand, ce Riesling bio du Weingut Wittmann exprime le caractère des parcelles « Aus Ersten Lagen » de Rheinhessen. La proximité du célèbre Morstein et les sols marno-argileux reposant sur le calcaire donnent à ce terroir une minéralité particulièrement reconnaissable.

Notes de dégustation
La note de dégustation disponible porte sur le millésime 2018 : elle décrit un bouquet généreux de pêche, d’abricot et de clémentine, qui s’ouvre ensuite sur une fraîcheur plus retenue, accompagnée de nuances fumées et épicées. En bouche, les fruits prennent un accent exotique — mangue et ananas — avec une texture délicatement crémeuse et une touche herbacée. Cette description donne une indication du style du lieu, mais le profil précis du 2023 peut différer. La robe et le potentiel de garde de ce millésime ne sont pas précisés.

Vinification
Les vignes du Gundersheimer Höllenbrand poussent sur des sols dominés par les marnes argileuses, avec un important socle calcaire en profondeur. Le domaine est conduit en agriculture biologique. Les informations disponibles ne détaillent pas les méthodes de vendange ni la vinification du millésime 2023.

Accords & Service
À servir frais, autour de 9 à 11 °C, avec un poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques, une volaille en sauce légère ou des plats aux notes d’agrumes et d’herbes. Une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir ; la carafe n’est pas indispensable.

Producteur
Installé à Westhofen, en Rheinhessen, le Weingut Wittmann est une maison familiale reconnue pour ses Rieslings de terroir et son travail en agriculture biologique. Ses cuvées issues de parcelles réputées, dont celles classées « Aus Ersten Lagen », illustrent la diversité des sols et des expressions du sud de la région.

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