Weingut Wittmann Riesling Aulerde Großes Gewächs Bio 2023
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Description
Issu du prestigieux lieu-dit Aulerde, ce Riesling Großes Gewächs 2023 exprime le caractère concentré et minéral des grands terroirs de Westhofen. Certifié biologique, il allie la précision du Riesling allemand à une belle aptitude à la garde.
Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter un jaune clair aux reflets dorés. Le nez évoque généralement les agrumes mûrs, la pêche et les fruits à noyau, avec une nuance minérale. En bouche, le Riesling se distingue par sa fraîcheur, sa matière et une finale persistante. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.
Vinification
Le vignoble d’Aulerde, à Westhofen en Rheinhessen, bénéficie d’une exposition ensoleillée et de sols calcaires mêlés à des dépôts de loess, qui contribuent à la richesse et à la tension du vin. Wittmann privilégie une viticulture biologique et des vendanges manuelles sur ses grands crus. La vinification vise à préserver l’expression du Riesling et du terroir, avec une intervention mesurée en cave.
Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti ou grillé, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des plats végétariens aux herbes. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un carafage bref peut être utile si le vin est jeune et paraît encore fermé.
Producteur
Établi à Westhofen, le domaine familial Weingut Wittmann possède une longue histoire viticole, documentée depuis le XVIIᵉ siècle. Il compte parmi les producteurs de référence de Rheinhessen et s’est distingué par son engagement précoce en faveur de la viticulture biologique, puis biodynamique. Ses Rieslings issus de grands terroirs calcaires sont particulièrement recherchés pour leur précision et leur capacité de vieillissement.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Weingut Wittmann |
| Millésime | 2023 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheinhessen |
| Cépage | Riesling |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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