Weingut Thörle, Spätburgunder, 2022

Ce Spätburgunder 2022 de Weingut Thörle est une cuvée de Rheinhessen particulièrement séduisante, qui mise sur le fruit, la fraîcheur et une texture souple. En quelques années, le domaine familial s’est imposé sur la scène viticole allemande grâce à des vins ambitieux, et cette cuvée en offre un aperçu très convaincant.

Notes de dégustation
La robe et son intensité ne sont pas précisées. Le nez dévoile des notes de cerise noire et de mûre de Boysen, relevées par des nuances de violette, d’épices et une touche savoureuse évoquant l’umami. En bouche, le vin se montre juteux et soyeux, avec une fraîcheur typique du Pinot Noir qui apporte énergie et équilibre. Déjà accessible et agréable à boire pour son fruit, il pourra évoluer en bouteille ; sa durée de garde n’est toutefois pas précisée.

Vinification
Les raisins sont égrappés puis fermentent spontanément pendant trois à quatre semaines, avec trois pigeages quotidiens pour favoriser l’extraction des arômes et de la couleur. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques françaises déjà utilisées, afin de préserver l’expression du fruit sans laisser le bois dominer. Les détails sur le terroir et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son fruit s’accordent bien avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans qu’un long carafage soit nécessaire.

Producteur
Weingut Thörle est un domaine familial de Rheinhessen que les deux frères à sa tête ont choisi de développer en investissant dans le vignoble de leurs parents. En une dizaine d’années, le domaine s’est rapidement fait remarquer sur la scène allemande et auprès de dégustateurs internationaux, grâce à des vins reconnus pour leur profondeur et leur complexité.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.