Weingut Sander Merlot Bio 2023

Issu du domaine familial Sander, pionnier de la viticulture biologique en Allemagne, ce Merlot de Rheinhessen est élaboré dans un style privilégiant l’équilibre et la finesse. La cuvée 2018 du domaine a obtenu la deuxième place du Deutscher Rotweinpreis 2020 dans la catégorie « Classiques internationaux » — une distinction qui témoigne du savoir-faire de la maison, sans préjuger du profil du millésime 2023.

Notes de dégustation
La description de dégustation du millésime 2023 n’étant pas encore disponible, il est préférable de ne pas lui attribuer de notes précises. À titre de repère, le Merlot 2018 du domaine était décrit comme harmonieux, souple et finement structuré, avec une matière laissant envisager un bon potentiel d’évolution.

Accords & Service
Le Merlot accompagne volontiers des viandes grillées ou rôties, des plats mijotés et des légumes aux saveurs prononcées. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; un passage en carafe peut être utile si le vin paraît encore fermé, mais la dégustation de la cuvée 2023 permettra d’affiner ces conseils.

Producteur
La famille Sander compte parmi les pionniers de la viticulture biologique en Allemagne, une démarche engagée au domaine il y a plusieurs décennies. Aujourd’hui, Stefan Sander poursuit cette tradition en Rheinhessen avec une recherche de précision et de retenue. Le deuxième prix remporté par le Merlot 2018 au Deutscher Rotweinpreis 2020 figure parmi les distinctions notables du domaine.

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