Weingut Rudolf May Silvaner Langenberg Alte Reben Erste Lage Bio 2024

Issu de vieilles vignes de Sylvaner cultivées en bio, le Langenberg Alte Reben 2024 provient d’un coteau classé Erste Lage par le VDP, l’une des catégories de grands sites viticoles allemands. Cette parcelle historique de Retzstadt accueille la vigne depuis plus de 1 200 ans et constitue le « coteau maison » du domaine Rudolf May.

Vinification
Le Langenberg s’étire sur des pentes abruptes, orientées du sud-ouest au sud-est, dont l’inclinaison atteint 25 à 70 %. Son sol maigre de calcaire coquillier, appelé Wellenkalk, se réchauffe rapidement, tandis que les hauteurs boisées au nord abritent les vignes. Les parcelles du domaine comptent des ceps de Sylvaner noueux âgés de 40 à 50 ans. Pour le millésime 2021, la note de dégustation du producteur mentionne des vendanges manuelles, suivies d’une macération d’environ 18 heures et d’un pressurage délicat ; les détails propres au millésime 2024 ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons de rivière, des volailles rôties, des légumes de saison ou des préparations aux herbes. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Weingut Rudolf May est établi à Retzstadt, au cœur de la région viticole de Franken. La proximité du Langenberg avec le domaine explique son surnom de « coteau maison » et l’attachement de la famille à ses vieilles vignes de Sylvaner. Aucun autre élément historique ou distinction du producteur n’est indiqué dans les informations fournies.

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