Weingut Rings Das Kreuz Rotweincuvée 2022

Das Kreuz est la cuvée phare de Weingut Rings : un assemblage ambitieux qui associe des cépages bordelais à la variété locale St. Laurent. Issu du vignoble Schwarzes Kreuz, près de Freinsheim, ce rouge affirme une interprétation puissante et épicée du terroir du Palatinat.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez s’ouvre sur des notes d’eucalyptus, de macis et de poivre, auxquelles se mêlent le cèdre, le chocolat noir, la nougatine et le genièvre ; la cerise noire apparaît plus discrètement à l’aération. En bouche, des accents de noix verte et de sous-bois accompagnent une matière dense, structurée par des tanins encore jeunes et fermes. Une aération en carafe aide à assouplir le vin. Sa structure lui permet d’évoluer en cave pendant plusieurs années.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et St. Laurent, provenant du vignoble Schwarzes Kreuz, l’un des sites réputés de Freinsheim. Les informations disponibles mentionnent un élevage en barriques neuves et usagées, puis une mise en bouteille sans filtration. Les méthodes de vendange et les détails précis de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, servez-le avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat de champignons et de légumes rôtis. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes sans accentuer l’alcool. Jeune, il gagnera à être carafé environ une heure avant le service.

Producteur
Installé dans le Palatinat, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, qui donnent à cette cuvée une inspiration bordelaise tout en conservant une identité régionale grâce au St. Laurent. Das Kreuz est présenté comme le vin rouge emblématique du domaine. Les éléments fournis ne précisent pas l’histoire complète du domaine ni ses distinctions.

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