Weingut Rieger, Pinot Noir Blanc De Noirs Baden 2022

Ce Blanc de Noirs bio du millésime 2022 est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, vinifié en blanc grâce à un pressurage délicat des raisins. Une interprétation originale du cépage rouge, qui privilégie fraîcheur et finesse dans le cadre ensoleillé du pays de Bade.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille pâle se nuance de reflets cuivrés. Le nez, frais et élégant, évoque la fraise et la framboise, les fleurs blanches, avec des touches d’agrumes et d’herbes fraîches. La bouche est sèche, vive et croquante, équilibrée par une texture légèrement crémeuse et une discrète douceur fruitée. Une minéralité délicate et une note de noisette prolongent la finale. À savourer jeune pour profiter pleinement de son éclat.

Vinification
Issu de raisins biologiques cultivés dans le pays de Bade, ce vin est produit à partir de 100 % de Pinot Noir. Les grappes sont pressées avec douceur afin de limiter le contact avec les peaux et de préserver la robe claire du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À l’aise à l’apéritif, il accompagne aussi les entrées, les salades estivales, les poissons et les fruits de mer. Servez-le entre 8 et 10 °C ; un passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Weingut Rieger est un domaine certifié biologique situé dans le pays de Bade, en Allemagne. Les informations fournies ne permettent pas de préciser son histoire ni ses distinctions.

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