Weingut Prager Riesling Wachau Wachstum Bodenstein Smaragd 2024

Issu des hauteurs de la Wachau, le Riesling Smaragd Wachstum Bodenstein 2024 de Weingut Prager se distingue par sa précision, sa fraîcheur et son expression minérale. Son nom rend hommage à Toni Bodenstein et à une approche qui met en avant la pureté du terroir.

Notes de dégustation
La robe est d’un jaune clair aux reflets lumineux. Le nez associe les agrumes, les herbes fraîches, la pêche et une note évoquant le silex. En bouche, le vin est concentré et précis, porté par une acidité vive et des arômes de fruits qui se déploient par couches, jusqu’à une finale longue et nette. Sa structure et sa fraîcheur lui donnent un beau potentiel de garde, même si la durée optimale d’évolution dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles en altitude, au microclimat frais, sur des sols riches en pierres. Ces conditions favorisent la fraîcheur, la minéralité et la complexité aromatique du Riesling. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir avec des poissons, des fruits de mer ou des sushis ; il accompagne également des plats asiatiques légèrement épicés. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Weingut Prager est un domaine reconnu de la Wachau, région autrichienne réputée pour ses Rieslings de caractère. Cette cuvée, nommée en référence à Toni Bodenstein, illustre une recherche de précision et d’expression du terroir. Les informations fournies ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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