Weingut Prager Riesling Wachau Klaus Smaragd 2024

Issu du prestigieux climat Ried Klaus, ce Riesling Smaragd 2024 de Weingut Prager exprime avec intensité le caractère des grands vins de la Wachau. Élaboré à partir de raisins sélectionnés et récoltés tardivement, il porte la plus haute mention de qualité des vins blancs de la région.

Notes de dégustation
Sa robe claire annonce un vin à la fois concentré et précis. Le nez dévoile des arômes intenses d’agrumes, de pêche et de fleurs blanches, relevés d’une note de pierre mouillée. En bouche, la matière est ample, portée par une acidité marquée et une expression profonde du fruit ; la finale, longue et nette, souligne sa minéralité. Sa structure et son équilibre lui offrent un bon potentiel de garde. Il pourra également être apprécié dès maintenant après quelques années en cave, afin de laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Les vignes de Ried Klaus s’étendent sur des terrasses escarpées aux sols riches en schiste, qui contribuent à la concentration et à la minéralité du vin. Pour obtenir la mention Smaragd, les raisins sont récoltés tardivement et sélectionnés parmi les plus mûrs, avec une forte richesse en sucre dans le moût. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches. Il se marie aussi avec des plats asiatiques légèrement épicés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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