Weingut Prager Riesling Ried Achleiten Smaragd 2023

Issu du célèbre Ried Achleiten, ce Riesling Smaragd 2023 de Weingut Prager exprime l’une des expressions les plus ambitieuses de la Wachau, entre fruit mûr, épices et minéralité. La mention Smaragd désigne les vins les plus puissants et mûrs de l’appellation, traditionnellement associés à une vendange tardive.

Notes de dégustation
La robe est d’un jaune pâle lumineux. Le nez associe des notes de silex et de fumée de poudre à des arômes de pêche blanche, de papaye et de fruits tropicaux.

Vinification
À l’est de Weissenkirchen, le Ried Achleiten est un coteau réputé aux pentes abruptes, où des vignes pouvant atteindre 65 ans plongent leurs racines dans le gneiss et le schiste. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentés en cuves inox à température contrôlée. Le vin reste ensuite sept mois en cuve avant deux mois de repos en bouteille.

Accords & Service
Sa richesse et son profil minéral accompagneront des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer ainsi que des volailles aux épices douces. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; inutile de le carafer longuement.

Producteur
Weingut Prager est un domaine de référence de la Wachau, région autrichienne réputée pour ses Rieslings et Grüner Veltliner issus de coteaux escarpés. Franz Prager a contribué à la création de Vinea Wachau, l’association qui défend les traditions et les standards de qualité des vins de la région.

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