Weingut Prager Grüner Veltliner Wachau Achleiten Stockkultur Smaragd 2024

Issu de la parcelle Stockkultur, au cœur du célèbre vignoble d’Achleiten dans la Wachau, ce Grüner Veltliner Smaragd 2024 se distingue par ses très vieilles vignes conduites en gobelet. Leur faible rendement donne naissance à un vin concentré et solidement structuré, doté d’un remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
La cuvée est décrite comme particulièrement riche en extrait et bien charpentée. Les arômes et la robe ne sont pas détaillés ; son profil devrait néanmoins séduire les amateurs de Grüner Veltliner puissants, avec une matière généreuse et une structure conçue pour évoluer en bouteille. Les vieilles vignes et le faible rendement lui confèrent un potentiel de garde notable.

Vinification
La parcelle Stockkultur se situe dans le vignoble d’Achleiten et se distingue par ses vieilles vignes, âgées de plus de 80 ans, conduites en gobelet sans palissage. Ce mode de culture limite naturellement les rendements et produit de petites grappes, contribuant à la concentration et à la structure du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de poissons en sauce, de volailles rôties ou de plats aux champignons ; sa structure peut également soutenir une cuisine épicée sans excès. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une ouverture à l’avance peut lui permettre de s’exprimer, et un carafage bref est à envisager si le vin paraît encore fermé.

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