Weingut P.J.Kühn Riesling Sankt Nikolaus Großes Gewächs 2021

Issu du cru Mittelheimer St. Nikolaus, ce Riesling Grosses Gewächs 2021 provient des plus vieilles vignes de Weingut P.J. Kühn, dont certaines dépassent 65 ans. La proximité du Rhin et les sols de loess sableux et calcaire donnent à ce terroir des conditions particulières, tandis que la fermentation spontanée et l’élevage sur lies mettent l’accent sur une expression peu interventionniste du lieu.

Vinification
Les vignes s’enracinent dans un loess sableux et calcaire, près du Rhin, qui réfléchit la lumière, favorise la circulation de l’air et tempère les variations de température. Les raisins, peu nombreux et à petites baies concentrées, sont vendangés à la main puis pressés délicatement pendant plusieurs heures. Le moût fermente spontanément, sans intervention œnologique, et le vin est élevé 16 mois sur lies fines. Les détails concernant la suite de l’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, le Riesling se marie volontiers avec les poissons, les fruits de mer, les volailles et les plats aux saveurs légèrement épicées. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut être envisagée si le vin paraît réservé à l’ouverture ; goûtez-le d’abord afin de préserver sa fraîcheur.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.