Weingut P.J.Kühn Riesling Hallgartener Hendelberg Erste Lage Bio 2022

Issu du coteau escarpé de Hendelberg, ce Riesling biologique classé Erste Lage reflète l’un des terroirs les plus singuliers du Rheingau. Des vignes anciennes et des sols de schiste phylliteux lui donnent une identité marquée, tandis qu’un élevage prolongé sur lies apporte profondeur et relief.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes d’herbes et une nuance de fleurs blanches. D’abord un peu réservé, le vin gagne en expression à l’aération et se révèle progressivement dans le verre. Les informations disponibles ne précisent pas son apparence ni le détail de sa bouche ou de son potentiel de garde.

Vinification
À Hallgarten, le Hendelberg s’élève jusqu’à 300 mètres d’altitude et compte parmi les coteaux les plus pentus du secteur, avec des pentes pouvant atteindre 44 %. Le sol est composé de schiste phylliteux en décomposition, et les vignes de Riesling du domaine peuvent avoir jusqu’à 46 ans. Le vin bénéficie d’un élevage d’un an sur lies ; les informations concernant les vendanges et les autres étapes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, avec des poissons, des fruits de mer ou une volaille délicatement assaisonnée. Une courte aération en carafe ou quelques minutes dans le verre peuvent aider le vin à s’ouvrir, puisqu’il peut se montrer réservé dans sa jeunesse.

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