Weingut P.J.Kühn Riesling Doosberg Großes Gewächs 2023

Issu du Doosberg, l’un des grands crus du Rheingau, ce Riesling 2023 porte la mention Großes Gewächs, réservée aux vins secs de terroir les plus ambitieux du VDP. Le domaine P.J. Kühn est également connu pour laisser mûrir ses grands vins avant leur mise en marché, une approche qui privilégie la complexité et l’équilibre plutôt que l’immédiateté.

Vinification
Le Doosberg s’étend sur le versant est d’Oestrich, depuis les abords du Rhin jusqu’à environ 150 mètres d’altitude. Les informations disponibles décrivent des sols profonds et riches en carbonates ; les détails concernant les vendanges et la vinification du millésime 2023 ne sont pas précisés. Pour ses grands crus, le domaine pratique traditionnellement un élevage prolongé sur lies, suivi d’un repos en bouteille avant commercialisation.

Accords & Service
À table, le Riesling sec du Doosberg accompagne volontiers les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer et une volaille rôtie. Il peut aussi faire écho à la cuisine asiatique peu épicée. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; une ouverture un peu à l’avance ou un bref passage en carafe peut aider le vin à s’exprimer, sans être indispensable.

Producteur
Installé à Oestrich, dans le Rheingau, Weingut P.J. Kühn est un domaine familial réputé pour ses Rieslings de terroir et son approche attentive de l’élevage. Il compte parmi les producteurs de référence de la région et est associé à une viticulture biodynamique. Les éléments fournis ne précisent pas de distinction propre au millésime 2023.

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