Weingut P.J.Kühn Riesling Doosberg Großes Gewächs 2023 white

Le Doosberg Großes Gewächs est un Riesling sec de premier cru du domaine P.J. Kühn, issu du Rheingau. La description disponible concerne le millésime 2016 : elle souligne la patience du domaine, qui laisse ses grands vins mûrir avant leur mise en marché ; les informations spécifiques au 2023 restent à confirmer.

Notes de dégustation
Aucune note de dégustation propre au millésime 2023 n’est disponible. La description du 2016 évoque un Riesling nuancé, aromatiquement complexe et d’une grande sérénité, mais ces impressions ne peuvent être attribuées avec certitude à la cuvée 2023.

Vinification
Le Doosberg s’étend sur le versant est d’Oestrich, des rives du Rhin jusqu’à environ 150 mètres d’altitude. La description fournie indique que les grands vins du domaine mûrissent généralement près de deux ans, d’abord sur lies grossières puis sur lies fines, avant un repos en bouteille. Elle mentionne également des sols profonds et riches en carbonates, sans préciser les méthodes de vendange ni la vinification du millésime 2023.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons, des fruits de mer ou une volaille délicate. La description ne précise pas si un carafage est recommandé ; une ouverture en avance et une dégustation dans de grands verres peuvent aider le vin à s’exprimer.

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