Weingut Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Dürnstein 2024 white

Issu de jeunes vignes de Grüner Veltliner cultivées à Dürnstein, ce blanc sec de la Wachau séduit par son énergie, sa fraîcheur et sa délicate minéralité. Récolté tôt pour préserver un degré d’alcool modéré, il offre une belle première approche du style d’Elisabeth Pichler-Krutzler et d’Erich Krutzler.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes végétales fraîches — herbe coupée, laurier et nuances de conifère — à des arômes de mirabelle et de prune verte. À l’aération apparaissent des touches de pomme cuite, de noisette fine et une légère tonalité fumée.

Vinification
Les vignes, âgées de 10 à 25 ans, poussent dans les sols alluviaux de Dürnstein, composés de sédiments de sable et de graviers déposés par le Danube. Une récolte précoce contribue à conserver un profil modéré en alcool. Après une courte macération, le moût fermente spontanément puis le vin est élevé en cuve inox. Entièrement sec, il privilégie la fraîcheur et la précision du fruit.

Accords & Service
Sa vivacité accompagne volontiers les poissons d’eau douce, les fruits de mer, les légumes de saison et les plats aux herbes fraîches. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.

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