Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder Mandelberg Großes Gewächs 2024

Issu du Mandelberg, un cru classé VDP.Große Lage à Birkweiler, ce Weißer Burgunder Großes Gewächs met en valeur le Pinot Blanc dans une expression élégante et minérale. Les sols maigres de calcaire coquillier et l’exposition abritée du coteau donnent à ce vin de terroir un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits jaunes mûrs, notamment la poire, la papaye et l’ananas. La robe, la structure en bouche et l’évolution précise du millésime 2024 ne sont pas documentées ici ; le site est toutefois réputé pour produire des blancs à la minéralité marquée et aptes à vieillir.

Vinification
Les vignes du Mandelberg plongent leurs racines dans des couches de calcaire coquillier vieilles d’environ 240 millions d’années. La parcelle, orientée à l’est et protégée du vent, offre des conditions favorables à des Pinot Blancs fins et expressifs. Selon la méthode habituelle du domaine, les raisins sont foulés puis laissés au frais pendant 24 heures avant pressurage ; la fermentation et l’élevage se déroulent ensuite en cuve inox, dans un environnement réducteur. Les détails propres aux vendanges 2024 ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec une volaille rôtie, un poisson en sauce légère ou des légumes de saison. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir après l’ouverture.

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