Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch Großes Gewächs 2024

Issu du Kastanienbusch, l’un des grands lieux-dits de la Pfalz, ce Riesling Großes Gewächs tire son caractère d’un terroir singulier de schiste rouge riche en fer. Le site est réputé pour donner des vins puissants et structurés, où la minéralité tient une place centrale.

Notes de dégustation
Les informations disponibles décrivent le millésime 2023, et non le 2024 proposé ici : elles évoquent un nez de notes fermentaires, de silex et de foin, qui gagne en maturité à l’aération. Aucun détail fiable n’est fourni sur la robe, la bouche ou le potentiel de garde du millésime 2024.

Vinification
Les vignes du Kastanienbusch poussent dans un coteau abrité et particulièrement chaud, sur des sols de schiste rouge ferrugineux, appelés « Rotliegendes ». Selon les informations fournies pour le domaine, les parcelles — 3,5 hectares au total — sont vinifiées séparément en cuves inox après 24 heures de macération pelliculaire. La sélection des lots destinés au Großes Gewächs intervient ensuite.

Accords & Service
Sa structure et son profil minéral devraient bien accompagner des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer et une volaille rôtie. Servir frais, autour de 10 à 12 °C ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

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