Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Ganz Horn Großes Gewächs 2023

Issu du terroir singulier du Ganz Horn, ce Riesling Großes Gewächs 2023 se distingue par son style épuré, sa fraîcheur et sa profondeur minérale. La parcelle est vinifiée séparément depuis 2007, afin de mettre en valeur son caractère à part au sein du domaine Rebholz.

Notes de dégustation
Le nez, limpide et précis, mêle pêche blanche, pamplemousse mûr et agrumes, avec de discrètes notes de levure et une touche épicée évoquant la coriandre et les herbes fraîches. En bouche, la fraîcheur est nette et la minéralité saline, rappelant le galet humide, donne au vin une expression tendue et profonde. Son équilibre et sa structure laissent entrevoir un potentiel de garde, même si la durée optimale d’évolution n’est pas précisée.

Vinification
Les vignes occupent le haut de la parcelle Im Sonnenschein, sur un coteau de graviers et de galets mêlés de grès bigarré, d’argile et de sable. Ce sol contraste avec les parcelles voisines sur calcaire coquillier et contribue au profil minéral singulier du vin. Le Ganz Horn est élaboré séparément comme Großes Gewächs depuis 2007 ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa trame saline accompagneront des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, un ceviche délicat ou une volaille aux herbes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.