Weingut Ökonomierat Rebholz Gewürztraminer Godramsteiner Münzberg Spätlese Bio 2023

Cette Gewürztraminer Spätlese bio 2023 offre une expression élégante et parfumée du Godramsteiner Münzberg, avec une douceur équilibrée par une acidité vivifiante. Elle illustre une facette plus rare du Weingut Ökonomierat Rebholz, réputé avant tout pour ses vins secs : celle de cuvées moelleuses élaborées lorsque le millésime s’y prête.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur un bouquet délicat de pétales de rose et de litchi, relevé par des notes d’écorce d’orange confite et une touche de miel. La bouche est soyeuse, légèrement veloutée, avec une douceur persistante que soutient une acidité fine et animatrice ; l’ensemble reste élégant, sans lourdeur. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Les vignes poussent sur les sols riches en nutriments et en limon du Godramsteiner Münzberg, dans le Palatinat. Après une macération pelliculaire de 24 heures, le vin est élevé en cuve inox afin de préserver la netteté et l’expression aromatique du Gewürztraminer. Les modalités de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C. Sa douceur et ses arômes se marient volontiers avec le foie gras, les fromages persillés ou une cuisine asiatique légèrement épicée ; elle accompagne aussi les desserts aux fruits. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

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