Weingut Markus Molitor, Bernkasteler Lay Auslese** Trocken, 2020

Issu du vignoble réputé de Bernkasteler Lay, ce Riesling Auslese** Trocken 2020 associe la maturité d’une sélection de raisins à un profil sec, dans le style précis et expressif de la Moselle. Les deux étoiles indiquent une sélection particulièrement ambitieuse chez Markus Molitor, tandis que l’origine sur les coteaux de schiste inscrit ce vin dans l’un des terroirs emblématiques de la région.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte jaune pâle aux reflets dorés. Le nez peut évoquer les agrumes mûrs, la pomme et la pêche, avec une touche minérale caractéristique des Rieslings mosellans issus de sols schisteux. En bouche, attendez-vous à un vin sec, vif et concentré, où la fraîcheur et une matière généreuse trouvent leur équilibre. Son acidité et sa structure devraient lui permettre d’évoluer favorablement en cave, même si la durée de garde dépend des conditions de conservation.

Vinification
Bernkasteler Lay se situe sur les coteaux escarpés de la Moselle, où les sols de schiste contribuent à la fraîcheur et à l’expression minérale des Rieslings. La mention Auslese désigne une sélection de raisins mûrs, et Trocken précise que le vin est élaboré en style sec. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille rôtie ou une cuisine asiatique délicatement épicée. Une ouverture peu avant le service peut suffire ; un passage en carafe de quelques minutes est envisageable si le vin paraît encore réservé.

Producteur
Markus Molitor a repris le domaine familial en 1984, à l’âge de 20 ans, et l’a développé autour des grands terroirs de la Moselle. La maison est reconnue pour son travail du Riesling et pour une approche qui met en valeur les différences entre parcelles et niveaux de maturité. Les informations fournies ne permettent pas d’indiquer de récompense particulière pour cette cuvée.

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