Weingut Krone, Spätburgunder Trocken, 2022

Dans le Rheingau, région surtout célèbre pour ses Rieslings, Assmannshausen fait figure de terroir de prédilection pour le Spätburgunder, nom allemand du Pinot Noir. Cette cuvée 2022 de Weingut Krone assemble les raisins de trois parcelles — Hinterkirch, Frankenthal et Magdalenenkreuz — et met en lumière le potentiel des Pinots noirs allemands.

Notes de dégustation
Le nez expressif évoque la cerise mûre et ses fleurs, accompagné de notes de fruits rouges acidulés comme la canneberge et la groseille. En bouche, le fruit se révèle juteux et équilibré par des tanins fins et souples, qui apportent juste ce qu’il faut de relief. Le vin peut être apprécié dès maintenant pour son fruit et sa fraîcheur. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles Hinterkirch, Frankenthal et Magdalenenkreuz, situées à Assmannshausen, où les conditions sont particulièrement favorables au Spätburgunder. Les détails concernant les méthodes de récolte et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec du canard rôti, une volaille aux champignons ou un filet de porc. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; un passage en carafe n’est pas indispensable, mais peut aider le vin à s’ouvrir.

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