Weingut Knipser, Laumersheim Kalkmergel Spätburgunder Trocken 2019

Ce Spätburgunder trocken 2019 de Laumersheim met en valeur le caractère du Pinot Noir sur les sols de marne calcaire du nord du Palatinat. Issu du domaine familial Knipser, fondé en 1876, il s’inscrit dans l’histoire d’un producteur qui fut parmi les premiers de la région à mettre ses vins en bouteille.

Notes de dégustation
Le nez dévoile de fines notes de framboise très mûre. En bouche, le vin se montre ample et généreux, avec des arômes de framboise mûre et de cerise, relevés par des nuances de viande crue, de jambon fumé, de boîte à cigares et de poudre d’espresso. La robe et le potentiel de garde précis ne sont pas indiqués. Ce 2019 peut être apprécié dès maintenant ; une évolution supplémentaire en bouteille dépendra de ses conditions de conservation.

Vinification
La mention Kalkmergel fait référence aux sols de marne calcaire de Laumersheim, qui donnent son identité au vin. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de la vinification ou de l’élevage de cette cuvée.

Accords & Service
À servir avec un rosbif saisi, du chevreuil ou d’autres viandes de gibier, ainsi qu’avec des plats mijotés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’exprimer ses arômes sans accentuer la sensation d’alcool. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Installé à Laumersheim, dans le nord du Vorderpfalz, Weingut Knipser est une entreprise familiale fondée en 1876. Ses parcelles couvrent environ 75 hectares à Laumersheim, Großkarlbach et Dirmstein. Heinz Knipser commence à embouteiller ses vins en 1948, parmi les premiers vignerons de la région à le faire ; à partir du milieu des années 1980, Volker et Werner Knipser développent l’élevage en barriques et accordent une place croissante aux vins rouges.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.