Weingut Knipser, Laumersheim Kalkmergel Riesling 2023 White

Issu du Riesling et des terroirs de Laumersheim, le Kalkmergel 2023 met à l’honneur le caractère de la Pfalz et ses sols de marnes calcaires. Il est élaboré par le domaine familial Knipser, dont l’histoire viticole remonte à 1876.

Notes de dégustation
Le cépage Riesling offre souvent des arômes de pomme, d’agrumes et de fruits à noyau, parfois relevés de notes florales ou minérales. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, fruit et acidité dépend du style de vinification, qui n’est pas précisé ici. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruit, ou à conserver quelques années si le vin présente une structure adaptée. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Le nom Kalkmergel fait référence aux marnes calcaires caractéristiques du terroir revendiqué par cette cuvée. Le domaine possède des vignes à Laumersheim, Großkarlbach et Dirmstein, mais les informations fournies ne précisent ni la parcelle concernée, ni les méthodes de vendange ou de vinification de ce Riesling.

Accords & Service
À table, le Riesling accompagne volontiers les poissons, les fruits de mer, les volailles et les plats relevés de cuisine asiatique. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour un blanc jeune, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent lui permettre de s’ouvrir.

Producteur
Fondé en 1876, Weingut Knipser est une entreprise familiale établie à Laumersheim, dans le nord de la Vorderpfalz. La propriété couvre aujourd’hui 75 hectares répartis entre Laumersheim, Großkarlbach et Dirmstein. Heinz Knipser fut l’un des premiers vignerons de la région à mettre ses vins en bouteille, dès 1948. Depuis le milieu des années 1980, Volker et Werner Knipser ont développé l’élevage en barriques et renforcé la place des vins rouges, tout en privilégiant des cépages régionaux et internationaux.

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