Weingut Knipser, Laumersheim Cuvée X 2020

La Cuvée X 2020 est un vin rouge du domaine familial Knipser, installé à Laumersheim, dans la région viticole allemande du Pfalz. La maison, réputée pour son intérêt précoce pour les rouges élevés en barrique, contribue depuis plusieurs décennies à faire reconnaître leur potentiel dans la région.

Vinification
Les vignes du domaine se trouvent autour de Laumersheim, Großkarlbach et Dirmstein, dans le nord du Vorderpfalz. Le domaine couvre environ 75 hectares, mais les informations disponibles ne précisent ni les parcelles, ni les méthodes de récolte et de vinification propres à cette cuvée 2020.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges grillées ou rôties, un plat mijoté ou des fromages affinés. Faute d’indications spécifiques sur le vin, une température de service autour de 16 à 18 °C est un bon point de départ. Un passage en carafe peut être envisagé juste avant le service, en goûtant le vin pour suivre son évolution.

Producteur
Fondé en 1876 à Laumersheim, Weingut Knipser est resté une entreprise familiale. Heinz Knipser fut l’un des premiers producteurs de la région à mettre ses vins en bouteille, dès 1948. À partir du milieu des années 1980, Volker et Werner Knipser ont développé l’élevage en barriques et renforcé la place des vins rouges, avec des cépages locaux et internationaux.

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