Weingut Knipser, Laumersheim Chardonnay-Weissburgunder Trocken 2024 White

Ce blanc sec marie la rondeur du Chardonnay à la fraîcheur et à l’élégance du Weissburgunder (Pinot Blanc), dans un style équilibré et vivant. Issu d’un domaine familial de Laumersheim fondé en 1876, il reflète aussi l’histoire d’un producteur qui fut parmi les premiers de la région à mettre ses vins en bouteille.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes délicates et légèrement épicées de foin fraîchement coupé. En bouche, le Chardonnay apporte de la matière, tandis que le Weissburgunder contribue à l’équilibre et à une impression de fraîcheur. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; son profil vif invite à le déguster dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles du domaine situés à Laumersheim, Großkarlbach et Dirmstein, dans la partie nord du Vorderpfalz. Les méthodes de vendange ne sont pas indiquées. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver au mieux le caractère des raisins.

Accords & Service
À déguster avec un vitello tonnato, accord recommandé par le producteur, ou avec des mets délicats qui accompagneront sa fraîcheur sans masquer ses arômes. Servir autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Installé à Laumersheim, Weingut Knipser est une propriété familiale depuis 1876 et cultive aujourd’hui 75 hectares dans plusieurs communes du Vorderpfalz. Heinz Knipser fut l’un des premiers vignerons de la région à embouteiller ses vins, dès 1948. À partir du milieu des années 1980, Volker et Werner Knipser ont développé la vinification en barriques, renforcé la production de vins rouges et privilégié des cépages classiques régionaux et internationaux.

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