Weingut Knewitz Riesling Steinacker Großes Gewächs Bio 2024

Ce Riesling Steinacker Großes Gewächs bio 2024 de Weingut Knewitz exprime un visage généreux et accessible du terroir de Nieder-Hilbersheim, sans rien perdre de sa précision. Le calcaire et les traces de minerai de fer donnent à ce vin de grand lieu-dit une alliance singulière de fruit mûr, de fraîcheur et d’épices.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur des notes de pomme typiques du Riesling, complétées par des nuances délicates de pêche et d’abricot, dans un ensemble ample et complexe. En bouche, le fruit se prolonge avec un toucher légèrement soyeux, bientôt équilibré par une acidité marquée et une trame calcaire au caractère fumé et épicé. La finale est nuancée, avec une pointe de vivacité élégante. Sa structure laisse présager un bon potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Vinification
La parcelle Steinacker se situe au sud d’Appenheim, dans la région de Rheinhessen. Son sol associe le calcaire, qui apporte une trame minérale, à des traces de minerai de fer, auxquelles le vin doit son caractère épicé. Les informations fournies ne précisent ni les méthodes de récolte ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de poissons grillés ou en sauce légère, de volailles, de plats aux herbes ou de fromages à pâte dure. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver son expression aromatique et sa fraîcheur. Un bref passage en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, mais une longue aération n’est pas nécessaire.

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