Weingut Knewitz Riesling Steinacker Großes Gewächs Bio 2024 white

Issu du Steinacker, au sud d’Appenheim, ce Riesling Grosses Gewächs bio exprime une facette généreuse et accessible du terroir de Rheinhessen, sans renoncer à la précision. Son alliance de fruit mûr, de fraîcheur et de notes calcaires épicées distingue cette cuvée parcellaire, classée parmi les grands vins secs allemands.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur une expression ample et invitante, avec des notes de pomme typiques du Riesling, rejointes par la pêche et l’abricot. En bouche, le fruit se prolonge avec un toucher délicatement velouté, puis laisse place à une acidité bien dessinée et à une trame calcaire au relief marqué. Une touche fumée et épicée accompagne la finale, longue et nuancée, relevée d’une légère pointe de chaleur. Sa structure et sa fraîcheur lui donnent de belles dispositions pour évoluer en cave, même s’il peut déjà être apprécié jeune après une courte aération.

Vinification
Le Steinacker se situe à Nieder-Hilbersheim, légèrement au sud d’Appenheim. Son sol mêle le calcaire, qui apporte une expression minérale, à des éléments de minerai de fer associés à une nuance épicée. Le domaine cultive ses vignes en bio ; les informations disponibles ne précisent toutefois ni les modalités de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti ou grillé, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou une cuisine végétarienne aux champignons. Une courte ouverture en carafe peut aider le vin à s’exprimer, surtout dans sa jeunesse ; une longue décantation n’est pas nécessaire.

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