Weingut Knewitz Riesling Steinacker 2020

Le Riesling Steinacker 2020 de Weingut Knewitz révèle une expression généreuse et nuancée du terroir de Rheinhessen. Issu d’un coteau calcaire enrichi en minerai de fer, il associe fruit accueillant, fraîcheur vive et tension minérale.

Notes de dégustation
Au nez, des notes de pomme typiques du Riesling s’épanouissent avec des accents délicats de pêche et d’abricot, dans un ensemble ample et complexe. En bouche, le fruit est porté par un toucher légèrement onctueux, puis la fraîcheur prend le relais : acidité affirmée, matière accrocheuse et nuances fumées et épicées. La finale est persistante, avec une subtile pointe de chaleur.

Vinification
La parcelle Steinacker se situe au sud d’Appenheim, à Nieder-Hilbersheim. Son sol mêle le calcaire caractéristique de la région à la présence de minerai de fer, qui contribue au caractère épicé des vins. Les informations sur les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec un poisson grillé ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre frais. Une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir, sans décantation prolongée. Sa structure et son acidité lui offrent également un bon potentiel d’évolution en cave.

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