Weingut Jülg Spätburgunder Sonnenberg KT Großes Gewächs 2021

Issu du Sonnenberg, un terroir de Spätburgunder qui se prolonge en France sous le nom de Kostert, ce Großes Gewächs 2021 exprime avec profondeur le caractère de ce coteau transfrontalier. La mention « KT », utilisée sur l’étiquette pour des raisons réglementaires, fait référence à cette parcelle et à son nom français.

Notes de dégustation
La robe accompagne un nez expressif de cerise et de petits fruits rouges, relevé de nuances florales, de genièvre, d’herbes légèrement éthérées, de fumée et d’une touche de lard fumé. En bouche, le vin est juteux, dense et ample, avec une pointe d’amertume et des accents poivrés. Le bois, bien perceptible, s’intègre déjà harmonieusement ; des tanins fins, encore jeunes, s’appuient sur une acidité équilibrée et une minéralité délicate. La finale est longue. Déjà accessible et remarquablement harmonieux, ce Spätburgunder devrait gagner en finesse et en élégance au fil des prochaines années.

Vinification
Les sols du Sonnenberg sont principalement composés d’argile, de marnes et de calcaire. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin, puis égrappés et fermentés spontanément. Pendant la fermentation, les peaux sont régulièrement immergées dans le moût afin de favoriser l’extraction. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques neuves et usagées, puis mis en bouteille sans filtration.

Accords & Service
Sa matière généreuse et ses notes de fruits rouges, d’épices et de fumée accompagneront volontiers un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, tout en prenant soin de ne pas trop prolonger le carafage.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.