Weingut in den Zehn Morgen, Kreuznacher Pinot Noir, 2020

Avec son fruit éclatant, sa fraîcheur et une touche fumée, ce Pinot Noir du Nahe offre une interprétation à la fois délicate et affirmée du cépage. Issu des parcelles de Kreuznacher Hofgarten et de Pastorei, il illustre la place importante qu’occupe le Pinot Noir dans cette région allemande.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge clair et délicat. Le nez mêle des notes fumées et minérales à des arômes de fruits rouges et noirs.

Vinification
Les raisins sont vendangés à la main dans les parcelles de Kreuznacher Hofgarten et de Pastorei, aux sols variés de pierres, de sable, de calcaire, de loess et de calcaire argileux. Les moûts de goutte et de pressurage lent sont élevés séparément pendant 12 mois en fûts de 300 et 500 litres, dont une partie est neuve, puis assemblés. Le vin séjourne ensuite 10 mois en fûts usagés avant la mise en bouteille.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Sa fraîcheur et son caractère fruité accompagnent aussi bien une charcuterie fine. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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