Weingut Hutter Federspiel Grüner Veltliner Alte Point 2025

Issu de la parcelle Alte Point, à Mautern, ce Grüner Veltliner Federspiel 2025 exprime avec finesse le caractère frais et minéral de la Wachau. La catégorie Federspiel privilégie l’élégance, la vivacité et la précision : un style emblématique de la région, particulièrement polyvalent à table.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets verts annonce un profil frais et lumineux. Le nez mêle agrumes, pomme verte, pêche blanche et poire mûre, relevés de notes d’herbes fraîches et de poivre blanc, signature du Grüner Veltliner. En bouche, le vin est sec et vif, avec une acidité croquante, une belle trame minérale et une finale délicatement épicée. Le millésime 2025 est présenté dans un registre frais et aromatique. À déguster jeune pour profiter de son énergie et de son fruit ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Le Grüner Veltliner provient exclusivement de la parcelle Alte Point, à Mautern, où les sols de lœss et les coteaux en terrasses favorisent un équilibre entre maturité du fruit et finesse minérale. Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés avec soin en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur aromatique, la pureté du fruit et l’expression du terroir.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats de légumes aux herbes. Ses notes poivrées s’accordent également bien avec des préparations légèrement épicées. Une longue aération n’est pas nécessaire ; un bref passage en carafe peut être envisagé si le vin semble réservé à l’ouverture.

Producteur
Installé à Mautern, dans la Wachau, Weingut Hutter est une propriété familiale qui travaille depuis plusieurs générations les cépages emblématiques de la région, notamment le Grüner Veltliner et le Riesling. Le domaine privilégie des vins précis et élégants, façonnés par les terrasses du Danube, les sols pierreux et le climat frais de la région.

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