Weingut Hiedler Riesling Maximum 2022

Avec le Riesling « Maximum » 2022, Ludwig Hiedler met à profit de vieilles vignes et des raisins sélectionnés parmi les meilleurs terroirs du Kamptal pour exprimer tout le potentiel du cépage. Précis et minéral, ce vin illustre le savoir-faire de Weingut Hiedler, l’un des domaines les plus respectés de la région.

Notes de dégustation
La robe limpide dévoile de légers reflets dorés. Le nez, intense et élégant, mêle pêche blanche, pomme verte, agrumes et fleurs de citronnier, avec une touche de pierre humide. En bouche, le fruit mûr s’équilibre avec une acidité vive et une trame minérale, qui se prolonge dans une finale persistante. Déjà séduisant pour sa fraîcheur, ce Riesling peut aussi être gardé plusieurs années afin de laisser sa complexité s’épanouir.

Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes implantées sur des coteaux escarpés et ensoleillés du Kamptal, sur des sols calcaires et limoneux — le lœss contribuant à la profondeur et à la minéralité du vin. Les grappes sont vendangées à la main puis triées avec soin. Une fermentation lente en cuve inox préserve la fraîcheur et la précision aromatique du Riesling.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats relevés d’agrumes et d’herbes fraîches. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Weingut Hiedler est l’un des domaines les plus respectés du Kamptal, en Basse-Autriche. Sous la direction de Ludwig Hiedler, le domaine signe des vins qui mettent en valeur le caractère des terroirs locaux. Les informations disponibles ne précisent pas davantage son histoire ni ses distinctions.

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