Weingut Hiedler Ried Kittmannsberg 1 ÖWT Reserve Grüner Veltliner 2023

Issu du prestigieux coteau de Kittmannsberg, situé à 365 mètres d’altitude, ce Grüner Veltliner 2023 signé Weingut Hiedler allie fraîcheur, profondeur et minéralité. Son élevage en fût d’acacia lui apporte une texture soyeuse tout en laissant s’exprimer le caractère épicé du cépage.

Notes de dégustation
La robe présente une teinte jaune doré. Le nez s’ouvre sur la mirabelle et la poire mûre, puis révèle des notes d’ananas, de pêche, d’herbes, de miel et de poivre blanc, typique du Grüner Veltliner. En bouche, les fruits jaunes mûrs et les nuances tropicales s’équilibrent avec une minéralité élégante. La texture est satinée et la finale persistante. Déjà expressif, le vin peut être dégusté dès maintenant ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes de Kittmannsberg poussent à 365 mètres d’altitude, dans un environnement rafraîchi par l’air frais et sur des sols calcaires, qui contribuent à la tension minérale du vin. La culture suit des principes biologiques. Le vin est ensuite élevé en fûts d’acacia ; les détails de la récolte et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson grillé, une volaille rôtie, des légumes de saison ou des plats aux herbes fraîches. Ses notes poivrées se marient aussi bien avec une cuisine légèrement épicée. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

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