Weingut Hiedler Langenloiser Tonmineral Grüner Veltliner 2023

Issu du Kamptal, au cœur de la région de Langenlois, ce Grüner Veltliner 2023 met en avant la fraîcheur et la précision minérale des sols riches en argiles. La cuvée Tonmineral séduit par son équilibre entre fruit mûr, vivacité et expression du terroir, dans le style élégant des vins blancs autrichiens de la région.

Notes de dégustation
Le nez associe la pomme fraîche, le melon et les agrumes mûrs à de délicates notes d’herbes, de fleurs et de biscuit. En bouche, le vin est juteux et de corps moyen, porté par une acidité vive et une trame minérale aux accents salins. La finale, équilibrée et persistante, laisse s’exprimer le fruit sans masquer la fraîcheur.

Vinification
Les vignes du Kamptal poussent sur des sols riches en minéraux argileux, qui contribuent à la précision et au caractère minéral du vin. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La fermentation en cuves inox préserve la fraîcheur du fruit, tandis qu’un élevage sur lies apporte de la texture et une légère rondeur sans dominer la minéralité.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille aux herbes ou des légumes de saison. Sa fraîcheur accompagne aussi bien les plats légèrement épicés. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.

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