Weingut Hiedler Gaisberg 1 ÖWT Reserve Riesling 2023

Issu du Gaisberg, site historique du Kamptal classé Erste Lage par l’ÖTW, ce Riesling Réserve 2023 signé Ludwig Hiedler allie fruit mûr et belle empreinte minérale. Son terroir réputé et son élevage sur lies en cuve inox donnent naissance à un vin expressif, déjà séduisant, avec de belles perspectives d’évolution.

Notes de dégustation
Sa robe lumineuse accompagne un nez généreux de mangue mûre, de pêche, de citron et de mandarine, relevé de notes de romarin et d’hibiscus. En bouche, le vin se montre juteux et ample : les agrumes mûrs s’expriment avec éclat, soutenus par une minéralité remarquable. Déjà très agréable à déguster, il devrait gagner en complexité avec quelques années de garde.

Vinification
Le Gaisberg bénéficie d’un microclimat plus doux et de sols particulièrement favorables à la vigne, des atouts qui expliquent sa réputation parmi les grands sites à Riesling du Kamptal. Les raisins ont été vendangés à la main à la fin du mois d’octobre, puis égrappés avant le pressurage. La fermentation et l’élevage ont eu lieu en cuve inox, avec maintien du vin sur lies.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un poisson grillé ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille aux agrumes ou une cuisine asiatique délicatement épicée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.

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