Weingut Heiligenblut Silvaner Heimersheim 2023 white

Le Silvaner « H » 2023 du Weingut Heiligenblut met à l’honneur un cépage historique de Rheinhessen, auquel les frères Christian et Martin Hannemann souhaitent redonner toute sa place. Issu de parcelles calcaires à Heimersheim et élaboré avec une approche de faible intervention, il exprime une interprétation singulière de ce classique régional.

Notes de dégustation
Dans le verre, sa robe jaune lumineuse présente une légère turbidité, liée à sa mise en bouteille sans filtration. À l’ouverture, le nez est marqué par des notes de levure ; celles-ci s’estompent à l’aération pour laisser apparaître des arômes plus subtils, dont la nature n’est pas précisée. Les informations disponibles ne permettent pas de décrire précisément la bouche ni le potentiel de garde.

Vinification
Les vignes se trouvent à Heimersheim, près d’Alzey, dans la région de la Hesse rhénane, sur des sols principalement calcaires. Après une semaine de macération sur les peaux, le moût est pressé, puis le vin est élevé environ onze mois en barriques déjà utilisées. Il est assemblé à partir de plusieurs fûts et mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre. Les modalités de récolte ne sont pas précisées.

Producteur
Christian et Martin Hannemann, du Weingut Heiligenblut, cultivent une longue tradition du Silvaner au domaine et en font une véritable passion. Avec leur cuvée « H », ils souhaitent offrir une nouvelle visibilité à ce cépage historique de Rheinhessen. Aucune autre information sur l’histoire ou les distinctions du domaine n’est disponible.

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