Weingut Heiligenblut Rosa Infusion Verjus alkoholfrei 2026

Rosa Infusion Verjus de Weingut Heiligenblut est une création sans alcool qui affirme son identité propre, sans chercher à imiter le vin. Élaborée à partir de jus de raisins récoltés tôt et relevée d’une infusion de plantes et d’épices, elle propose une expérience fraîche, complexe et originale.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes vives de citronnelle et de gingembre, accompagnées de nuances végétales et anisées apportées par le fenouil sauvage. En bouche, la fraîcheur et l’acidité naturelle du verjus s’équilibrent avec une douceur mesurée ; le piment apporte en finale une chaleur discrète et élégante. Aucune indication n’est fournie sur son potentiel de garde.

Vinification
La base est un jus de raisins vendangés tôt, choisi pour sa vivacité naturelle. Il est ensuite travaillé avec une infusion soigneusement dosée de gingembre, de citronnelle, de piment et de fenouil sauvage, ce dernier provenant des parcelles du domaine. Les cépages, le terroir précis et les détails de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À déguster bien frais, seul ou allongé d’eau pétillante pour une spritzer rafraîchissante. Son acidité et ses notes aromatiques accompagneront volontiers des plats végétariens, des salades aux agrumes ou une cuisine épicée. Elle peut aussi servir de base à des cocktails sans alcool ; le carafage n’est pas nécessaire.

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