Weingut Heiligenblut Riesling Weinheimer Melaphyr 2023 white

Issu des sols volcaniques de Melaphyr de Weinheim, ce Riesling associe une matière généreuse à une expression nette et précise. Moins sauvage que certains autres vins des frères Hannemann, il met en valeur la fraîcheur du cépage et le caractère singulier de la « Suisse rhénane ».

Notes de dégustation
Le nez est frais et expressif, avec des notes d’agrumes, de mandarine et des accents délicatement herbacés de menthe et de mélisse. En bouche, une acidité franche est équilibrée par un fruit ample et une légère trame phénolique, qui apporte du relief sans masquer la précision du vin.

Vinification
Dans les coteaux de la commune de Weinheim, les sols marqués par le Melaphyr, une roche d’origine volcanique, donnent au Riesling un profil à la fois mûr et énergique. Les raisins sont vendangés à la main, puis bénéficient d’une macération de plusieurs heures avant la fermentation. Le vin séjourne ensuite un an sur lies totales, ce qui contribue à sa texture et à son équilibre.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille aux herbes ou des plats végétariens aux agrumes. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.

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