Weingut Heiligenblut Riesling Kapellenberg 2021
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Description
Le Riesling Kapellenberg 2021 de Weingut Heiligenblut se distingue par une expression singulière du terroir et une approche peu interventionniste. Loin du profil classique du Riesling de Rheinhessen, il mise sur un long élevage sur lies, l’absence de filtration et une acidité particulièrement présente.
Notes de dégustation
Le nez est décrit comme sombre et profond, avec un caractère marqué par le Melaphyr du Kapellenberg. La dégustation met en avant une acidité typique du Riesling, qui apporte de l’énergie et de la tension au vin.
Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage sa robe, ses arômes détaillés ni son potentiel de garde. Sa fraîcheur et son acidité suggèrent toutefois qu’il pourra évoluer favorablement en bouteille.
Vinification
Les raisins proviennent du Kapellenberg, un terroir de roche volcanique sombre, le Melaphyr. Christian et Martin Hannemann travaillent selon une philosophie de faible intervention et adaptent leurs choix au millésime et à la parcelle. Pour cette cuvée, le vin bénéficie d’un long élevage sur lies, n’est pas filtré et reçoit seulement une dose minimale de soufre. Les méthodes de vendange et les détails de la vinification ne sont pas précisés.
Accords & Service
Sa fraîcheur et son acidité devraient accompagner avec élégance des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer et une cuisine asiatique peu épicée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout après ouverture, sans être indispensable.
Producteur
Christian et Martin Hannemann dirigent Weingut Heiligenblut et privilégient une approche attentive au millésime et à chaque parcelle, avec le moins d’interventions possible. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni d’éventuelles distinctions.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Weingut Heiligenblut |
| Millésime | 2021 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheinhessen |
| Cépage | Riesling |
| Alcool | 10,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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