Weingut Giegerich Spätburgunder Rücker Alte Reben 2023

Le Spätburgunder Rücker Alte Reben 2023 de Weingut Giegerich met en valeur le pinot noir sur le terroir de Rück, avec des vignes d’environ 45 ans enracinées dans un sol maigre de grès bigarré. Depuis que Philipp et Kilian Giegerich dirigent le domaine, les cépages bourguignons occupent une place centrale, et cette cuvée en est une belle expression.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des baies sombres et une touche de cassis, relevées par un soupçon de poivre et de délicates notes de feuilles sèches. En bouche, le fruit reste profond et sombre, soutenu par une acidité marquée qui apporte fraîcheur et équilibre. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; une conservation de quelques années pourra permettre au vin d’évoluer.

Vinification
Les vieilles vignes poussent sur les sols maigres de grès bigarré de Rück, un terroir qui contribue à la concentration du fruit. La cuvée est élevée en barriques dans un esprit inspiré des pratiques bourguignonnes, tout en préservant sa richesse fruitée. Les informations sur les vendanges et les détails de la vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons poêlés, dont les saveurs s’accordent bien avec son fruit sombre et ses notes épicées. Privilégiez une température de 15 à 17 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord pour ajuster le temps d’aération.

Producteur
Weingut Giegerich est un domaine de Franken aujourd’hui dirigé par Philipp et Kilian Giegerich. Sous leur responsabilité, les cépages bourguignons, et notamment le Spätburgunder, sont devenus un axe important du travail du domaine. Les informations concernant son histoire détaillée et ses distinctions ne sont pas disponibles.

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