Weingut Giegerich Chardonnay -R- 2023

Issu des plus vieilles vignes du domaine, le Chardonnay -R- de Weingut Giegerich privilégie une expression tendue et minérale plutôt qu’un style opulent. Élevé en barrique selon une approche d’inspiration française, il se présente encore dans sa jeunesse, avec une structure qui laisse entrevoir un beau potentiel d’évolution.

Notes de dégustation
Le nez, encore marqué par l’élevage et des notes réductives, s’ouvre sur des accents de silex, puis révèle avec un peu d’air une délicate fraîcheur de mirabelle et de pêche blanche. La bouche est élancée, précise et énergique, portée par une acidité vive. La matière reste austère et tendue, avec une légère touche d’agrumes en finale et une belle persistance. Sa structure suggère qu’il pourra évoluer favorablement en bouteille, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Vinification
Le vin est élaboré à partir des plus vieilles vignes de Chardonnay du domaine, dans la région allemande de Franken. Son élevage en barrique s’inspire des méthodes françaises et marque encore nettement son profil. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son profil minéral accompagneront des poissons grillés ou en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques et une volaille rôtie. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Comme ses notes réductives et boisées sont encore présentes, une aération en carafe de 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le au préalable pour ajuster.

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